安心・安全「こだわり食材」のひみつ

食材にもこだわってます！

毎日食べるものだから、安心・安全の食材を使用しています。原材料に何が使用されているのか、どういう工程で生産されているのか、アレルゲンや栄養価などもひとつひとつチェックしています。さらに、産地の訪問も行っています。

微肥料・自然栽培のねぎ
（有限会社ぐんぐんの皆さん）

肥沃な大地と清涼な気候の宮崎県えびの高原でスクスクと育ったほうれん草
（農業生産法人有限会社四位農園の皆さん）

醤油は、無添加醤油の元祖として知られる丸島醤油のものです。昔ながらの製法を大切に、古式天然醸造法を守り続けています。醤油本来の深い香りとすっきりとしたクリアな味が特徴です。

大学生協では、食品添加物を自主基準を設けています。厚生労働省が認めていても、日本生協連、大学生協の判断で追加した品目を「管理添加物・不使用品目」として制限をしています。

皆さんが安心して食べていただけるように、工場の衛生管理や食材の取り扱いなどを確認するための工場訪問を実施しています。

また、大学生協では、学生の皆さんへ本物の味をお届けするために、こだわりの食材や味を求め、オリジナル食材の開発にも取り組んでいます。